BestReviews

Никога не позволявайте на децата да използват мандолина.

Нарязването на зеленчуци на прецизно жулирани ленти за салати и други рецепти е една от най-досадните задачи за подготовка на кухнята. Но ако имате шкаф за мандолина в кабинета си, можете лесно да нарежете всичко от моркови до сирене и да спестите ценно време в кухнята.

Но не всички мандолини са създадени еднакви, затова е важно да знаете какво да търсите при пазаруване. Трябва да решите какъв стил и материал на острието, мерките за безопасност и други функции ще улеснят живота ви в кухнята.


Не сте сигурни откъде да започнете? Можете да намерите всички съвети, от които се нуждаете за безпроблемно пазаруване, в нашето удобно ръководство. Ако все още не сте сигурни коя мандолина е най-подходяща за вашата кухня, разгледайте нашите конкретни препоръки за продукти.

Съображения при избора на резачки за мандолина


Тип

Има два основни типа мандолина : ръчен и платформа.

Ръчен:Закрепвате мандолината над купа или чиния с една ръка и премествате предмета, който режете, върху острието. Тези мандолини не предлагат толкова гъвкавост по отношение на разфасовките или резените, които предлагат, но обикновено са по-достъпни от мандолините на платформата.

Платформа:Те са свободно стоящи, така че не е нужно да поставяте резачката над купа, докато премествате храната върху острието. Мандолините на платформата предлагат по-голяма гъвкавост, що се отнася до вида и дебелината на разрезите, които могат да извършат, и много потребители смятат, че са по-безопасни. Обикновено ще плащате повече за платформа за нарязване на мандолина.


Материал на острието

Що се отнася до материала на острието, мандолиновите резачки обикновено имат керамика или неръждаема стомана. И двата варианта са изключително остри, но неръждаемата стомана може да бъде заточена, ако потъмнее, докато керамиката не може.

Остриеформа

Остриетата за нарязване на мандолина обикновено се предлагат в три форми: права, диагонална и V.


Направо:Правото острие е традиционен вариант за френските мандолини. Той работи добре за твърди плодове и зеленчуци като картофи, но може да направи бъркотия от по-меки продукти като домати.

Диагонал:Диагоналното острие е често срещано при ножовете за мандолина в японски стил. Тя ви позволява да нарязвате плодове и зеленчуци с по-малко налягане, което означава, че не е нужно да се притеснявате, че по-меките продукти ще бъдат смачкани.

V-образна форма:V-образно острие по същество използва две диагонални остриета, така че можете да нарязвате по-меки плодове и зеленчуци, без да ги смачквате и да разрязвате по-бързо по-бързо. Повечето мандолини у дома имат V-образно острие.

Характеристики на мандолина


Настройки на острието иасортимент

Повечето мандолинови резачки ви позволяват да регулирате височината на остриетата, за да промените дебелината на резените. Колкото повече настройки за височина предлага една машина за рязане, толкова повече възможности имате, когато режете плодовете и зеленчуците си.

Някои мандолини също ви позволяват да превключвате остриета, за да можете да създавате нещо повече от резени. Можете да намерите модели, които включват остриета за нарязване на кости, раздробяване, нарязване на кубчета и направа на вафли за по-голяма гъвкавост.

Предпазител


Остриетата на мандолина са толкова остри, че предпазителят за рязане е от съществено значение за безопасна работа. Едната страна на предпазителя за рязане има шипове, които се залепват в храната, която нарязвате, докато другата страна има удобна дръжка, която можете да държите, за да държите пръстите си далеч от остриетата. За най-безопасно нарязване изберете мандолина с предпазител, който е поне толкова широк, колкото основата на ножа.

Почистване

Мандолиновите резачки могат да бъдат трудни за почистване, тъй като остриетата са много остри и е лесно храната да се забие между тях. За най-лесното почистване изберете модел, който е безопасно за съдомиялна машина , така че не е нужно да се притеснявате, че ще опитате да измиете ръчно ножа и евентуално да се режете в процеса.

Цени на мандолинови резачки: Повечето мандолинорезащи струват между 10 и 70 долара. Основният ръчен резач струва около 10 до 15 долара. Платформените мандолинови резачки обикновено варират от 15 до 30 долара, докато професионалните модели струват между 30 и 70 долара.

ЧЗВ

Въпрос:Какво мога да отрежа с мандолина?

ДА СЕ.Използва се предимно за нарязване на плодове и зеленчуци, но можете също да нарязвате и настъргвате сирене с него.

Въпрос:Колко безопасна е мандолиновата резачка?

ДА СЕ.Ако се използва правилно, е много безопасно. Ножът е изключително остър, така че лесно можете да се порежете, ако не внимавате. Винаги използвайте предпазителя, който се доставя с ножицата или чифт ръкавици, устойчиви на нарязване, за да защитите пръстите си.

Мандолинови резачки, които препоръчваме

Най-доброто от най-доброто: Progress International PL8 Cubing Mandoline

Нашето приемане:Проектиран с мисъл за безопасност, тази машина за рязане поддържа здраво захващане на храната и не изисква прекалено голям натиск за нарязване.

Какво ни харесва:Изключително остри вградени остриета за прави, жулиени и вълнообразни срезове. Заключващите остриета също подобряват безопасността.

Какво не харесваме:Защитата на острието може да се износи при многократна употреба.

Най-добрият взрив за парите ви: Родна пружинна регулируема мандолина

Нашето приемане:Универсална, ергономично проектирана машина за нарязване на достъпна цена.

Какво ни харесва:Включва четири сменяеми остриета. Позволява ви да изберете четири различни дебелини. Разполага с противоплъзгаща се основа и 1,5-литров контейнер за храна за улавяне на нарязана храна.

Какво не харесваме:Не включва острие за разфасовки на вафли. Някои потребители откриват, че контейнерът за храна лесно се напуква.

Избор 3: OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer

Нашето приемане:Отличен нож за рязане, който се отличава с изключителни остриета и впечатляваща гаранция.

Какво ни харесва:Основа и предпазител за съдомиялна машина. Краката на платформата се сгъват за по-лесно съхранение.

Какво не харесваме:Острието винаги е открито, освен ако не извадите плочата на острието.

Дженифър Блеър е писател за BestReviews . BestReviews е компания за преглед на продукти с изключителна мисия: да ви помогне да опростите вашите решения за покупка и да ви спести време и пари. BestReviews никога не приема безплатни продукти от производителите и купува всеки продукт, който преглежда със собствени средства.

BestReviews прекарва хиляди часове в проучване, анализ и тестване на продукти, за да препоръча най-добрите предложения за повечето потребители. BestReviews и неговите вестникарски партньори могат да спечелят комисионна, ако закупите продукт чрез една от нашите връзки.

Разпространява се от Агенция за съдържание на Tribune, LLC.