Ако сте истински почитател на кафето, сигурно вече знаете, че приготвянето на кафе с най-добър вкус у дома изисква сами да мелите зърната. Въпреки че е за най-ароматното кафе, мелницата е най-добрият вариант, тъй като създава равномерна текстура за вашите основи. Фреза за шлифоване предлага и повече опции за шлайфане. Можете да променяте структурата на основата си в зависимост от вида на кафето, което правите, или вида на метода, който използвате, за да го приготвите.

Можете да избирате измежду различни видове точилни машини, като ръчни или електрически модели, за да намерите идеалния вариант за вашата рутина за приготвяне на кафе. Продължете да четете нашето ръководство за закупуване, за да научите всичко необходимо, за да изберете най-добрата шлифовъчна машина за вашата кухня. Включихме и конкретни препоръки за продукти, включително нашия най-добър избор, Интелигентна мелница Breville , който предлага повече от 60 настройки за шлайфане и LCD дисплей, който прави мелницата изключително лесна за работа.

Съображения при избора на шлифовъчни машини


Метод на смилане

Шлифовъчните машини се предлагат в два вида методи за шлайфане: плоски и конични. И двата вида разполагат с две абразивни повърхности, между които кафените зърна се улавят за смилане, но те се различават по отношение на формата и настройката на резачките.


Плоска шлифовъчна машинаима две вдлъбнатини, които са разположени хоризонтално, като едната е обърната нагоре, а другата е обърната надолу. Зърната се задържат между двете и след това се смилат, когато резачките се въртят. Плоските шлифовъчни машини създават изключително равномерни почви, но е по-лесно теренът да се захване между релсите, което прави почистването им по-трудно.

Конична шлифовъчна машинаима две конусовидни резки, които седят една в друга. Кафените зърна се спускат вътре в шишарките вертикално и се смилат, когато се превърнат резачките. Коничните шлифовъчни машини не създават еднакви основи - вместо това те обикновено произвеждат големи и малки шлайфания в рамките на избраната от вас настройка за шлайфане. Те се почистват по-лесно от плоските шлифовъчни машини.

Ръчно срещу електрическо

Някои шлифовъчни машини са ръчни модели, които включват манивела, която трябва да завъртите на ръка, за да смилате зърната си. Други шлифовъчни машини имат електрически двигатели, така че просто натискате бутон за смилане на зърната.


Както ръчните, така и електрическите шлифовъчни машини могат ефективно да смилат вашите зърна, но ръчните модели определено изискват повече практически усилия. Те не създават толкова много топлина, когато смилат зърната, така че не е толкова вероятно да променят аромата и вкуса на вашето кафе, колкото е електрическият модел.

Характеристика

Бур материал

Вдлъбнатините в шлифовъчната машина обикновено са направени от керамика или неръждаема стомана. Керамичните ролки са по-скъпи, но в повечето случаи те предлагат най-добрата издръжливост. Те предлагат и по-фино смилане, което ги прави идеален вариант за приготвяне на еспресо. Шлайфмашините от неръждаема стомана са по-достъпни, но обикновено не издържат толкова дълго, което означава, че може да се наложи рендетата да се сменят по-често.


Настройки за смилане

Шлифовъчните машини обикновено предлагат разнообразни настройки за шлифоване. Много модели имат опция за импулс, която ви позволява да контролирате колко дълго се смила зърната, като натиснете и отпуснете бутон. Някои имат и настройка за автоматично смилане, която осигурява автоматично смилане, без да се налага да натискате бутони. Другите шлайфмашини имат настройка на шлайфане по време, така че можете да зададете определен период от време за работа на мелницата и след това тя автоматично се изключва.

Можете да намерите шлифовъчни машини с настройки от 15 до повече от 100 настройки за шлайфане. В по-голямата си част, 20 до 40 настройки са всичко, от което повечето хора трябва да направят по-голямата част от видовете кафе и имат опции за експериментиране.

Безстепенна опция


Стъпалообразната шлифовъчна машина предлага определен брой настройки за шлайфане, които избирате преди шлайфане. Безстепенната мелница, от друга страна, не предоставя никакви предварително зададени опции, така че имате безкраен брой опции. Можете да регулирате смилането, за да го направите по-груб или толкова фин, колкото искате, в диапазон, който обикновено се контролира с плъзгащ се бутон за най-прецизен контрол върху вашето смилане.

Опция за дозиране

Дозираща шлайфмашина събира цялото смляно кафе в контейнер. Когато дръпнете дръжката върху контейнера, можете да дозирате утайката директно в контейнера за вашата кафе машина. По този начин няма да се притеснявате да ги измервате.

Скорост на двигателя


Ако изберете електрическа шлифовъчна машина, обърнете внимание на скоростта на двигателя. По-евтините модели обикновено имат по-висока скорост, което може да създаде твърде много топлина при смилане и да повреди зърната, което води до лош вкус на кафе. Изберете електрическа шлифовъчна машина с ниска скорост на двигателя, за да осигурите възможно най-богат вкус на вашето кафе.

Цени на шлифовъчни машини

Шлифовъчните машини обикновено варират от 15 до 200 долара. Ръчните модели обикновено струват между 15 и 70 долара, докато електрическите или автоматичните мелнички могат да варират от 35 до 200 долара.

ЧЗВ

Въпрос: По-добра ли е шлифовъчната машина от острие?

ДА СЕ.Повечето ценители на кафето наистина намират мелница за бъркане, за да превъзхождат мелницата, заради консистенцията на основите. Ако вашите основи съдържат частици с различни размери, скоростта на извличане може да варира между тях, което води до кафе с горчив или слаб вкус. С шлифовъчната машина ще имате равномерни основи, които мелницата просто не може да достави.

Въпрос: Колко често се нуждаят от подмяна на раните в шлифовъчната машина?

ДА СЕ.Вдлъбнатините на мелницата могат да притъпят с течение на времето, което означава, че не може да смила кафето ви толкова ефективно. Керамичните ролки притъпяват по-бавно от неръждаемите стомани, въпреки че понякога могат да се напукат. Керамичните резки обикновено могат да обработят до 1500 паунда кафе, преди да се нуждаят от подмяна. Обикновено неръждаемите режещи елементи могат да смилат до 1000 паунда, преди да бъдат подменени.

Шлайфмашини, които препоръчваме

Най-доброто от най-доброто: Интелигентна мелница Breville

Нашето приемане:Изключителна шлифовъчна машина, която осигурява постоянно отлични резултати и много полезни функции, което я прави най-добрият модел на пазара.

Какво ни харесва:Предлага 60 настройки за смилане. Осигурява прецизно дозиране, което можете лесно да регулирате. Ясният LCD дисплей показва настройката за смилане, времето и избрания брой порции. Бункерът се отстранява лесно, за да се ограничи бъркотията.

Какво не харесваме:По-скъпо от голяма част от конкуренцията. Настройката за грубо шлайфане е по-фина, отколкото някои потребители биха предпочели.

Най-добрият взрив за парите ви: Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill

Нашето приемане:Високоефективна автоматична шлифовъчна машина, която се предлага на достъпна цена.

Какво ни харесва:Осигурява последователни резултати от смилането на цена, която отговаря на повечето бюджети. Предлага 18 настройки за смилане. Разполага с удобен таймер. Атрактивен дизайн от неръждаема стомана има елегантен вид на вашия плот.

Какво не харесваме:По-фините настройки за смилане създават основания, които са по-груби, отколкото биха искали някои потребители.

Избор 3: Градина Отново

Нашето приемане:Повече от адекватна шлифовъчна машина, която може да свърши работата без много от функциите, които притежават опциите от по-висок клас; въпреки че има някои проблеми с производителността.

Какво ни харесва:Лесна за употреба мелница, която е лесна за работа с обикновен превключвател за включване / изключване. Предлага 40 настройки за смилане. Ценовата точка от среден клас няма да наруши банката. Идеален модел за влизане за всеки нов, който мели собственото си кафе.

Какво не харесваме:Функцията за дозиране не е толкова лесна за използване, колкото би могла да бъде. Моторът може да бъде изключително силен.

Дженифър Блеър е писател за BestReviews . BestReviews е компания за преглед на продукти с изключителна мисия: да ви помогне да опростите вашите решения за покупка и да ви спести време и пари. BestReviews никога не приема безплатни продукти от производителите и купува всеки продукт, който преглежда със собствени средства.

BestReviews прекарва хиляди часове в проучване, анализ и тестване на продукти, за да препоръча най-добрите предложения за повечето потребители. BestReviews и неговите вестникарски партньори могат да спечелят комисионна, ако закупите продукт чрез една от нашите връзки.

Разпространява се от Агенция за съдържание на Tribune, LLC.