BestReviews

Ще се изненадате колко традиционни коледни ястия можете лесно да адаптирате, във веган стил.

„Това е сезонът и докато повечето хора избират между пуйка и шунка, веганите по света се чудят какво ще ядат за коледната вечеря.

Независимо дали сте веган, който подготвя изцяло вегански коледен празник или търсите едно или две ястия, които можете да донесете в къщата на член на семейството, ние имаме няколко отлични идеи за вас.


С малко планиране и подготовка, няма причина веганите да не могат да ядат, пият и да се веселят заедно с приятели и членове на семейството, които ядат месо!

Присмехулни меса


Това, че веганите избират да се въздържат от животински продукти, не означава, че фалшивите меса са извън менюто. Можете да намерите все по-голям брой търговски фиктивни меса в супермаркетите и магазините за здравословни храни, включително изкуствена шунка и пуйка. Не забравяйте да проверите съставките, тъй като не всички те са вегански (някои съдържат яйца или млечни продукти). Ако се чувствате приключенски, бихте могли да приготвите собственото си печено сетан от жизненоважен пшеничен глутен.

Ще намерите много рецепти онлайн, въпреки че някои от най-добрите изискват използването на Незабавно гърне или друга електрическа тенджера под налягане. Seitan е традиционно фалшиво месо, което е разпространено в Азия (макар и с различни имена) от шести век. Можете да смесите пшеничния глутен с други съставки и подправки, за да получите произволни месоподобни текстури и аромати по ваш избор. Въпреки че отнема малко време и усилия, печено от Сейтан е перфектното веганско основно ястие за Коледа.

Перфектни картофи

Дали пюре или печени, картофите често присъстват силно в коледните менюта. Докато някои хора пекат картофи с месо или с животинска мазнина, лесно е да ги печете в зехтин или друго растително масло. С огромна гама от млечни млека и масла на пазара, не може да бъде по-просто да приготвите веганско картофено пюре. Картофите на фурна, печените картофи и картофеният гратен са други отлични възможности, стига да изключите млечните продукти за не-млечни алтернативи, където е необходимо.


Други гарнитури

Значителна част от страничните ястия за коледни вечери вече са вегански или биха могли да бъдат само с няколко ощипвания. Оставете маслото на пара или варени зеленчуци и всички на вашата трапеза могат да им се насладят. Вместо да печете моркови и пащърнак в мед, използвайте кленов сироп като веган алтернатива.

Ще намерите много рула за вечеря, които са вегански, но внимавайте за рецепти, съдържащи мляко или яйце. Царевичният хляб често съдържа яйца и мляко, въпреки че можете да намерите вегански версии с просто търсене в интернет. Ако искате да имате ястие с паста на коледната трапеза, използвайте паста без яйца (по-голямата част от сухата паста е веганска) и се придържайте към сосове на доматена основа и използвайте веган сирене или сметана от кашу.

Алтернативни традиции


Докато много семейства отиват на печено месо и всички гарнитури, много други имат различни традиции. Ако семейството ви първоначално е от Централна или Южна Америка, например, вашата традиция за коледни храни може да е такава пара до огромна партида тамалес.

Няма причина да не можете да поставите веганско завъртане на обичайните коледни храни на вашето семейство. Просто направете прости превключватели, като например използване на фалшиви меса вместо меса, веганско сирене и мляко вместо млечни сирена и мляко и зеленчуков запас вместо месни запаси.

Просто десерти

Да не забравяме и най-важната част от всяко хранене - десерта! Докато магазините съхраняват повече вегански опции, десертите все още са малко редки, така че може да се наложи да облечете престилката си и да извадите мерителни чаши за този. Страхотното при веган десертите е, че те могат да бъдат толкова снизходителни, колкото и не веганските варианти и ще заблудят дори всеотдайните всеядни животни, стига да изберете правилната рецепта.


Освен ако нямате други диетични изисквания, избягвайте безглутенови, рафинирани без захар, нискомаслени вегански рецепти за десерти - все пак е Коледа. Можете да изпечете веган версия на почти всеки десерт от чийзкейк до павлова, но бихме препоръчали да потърсите конкретна веганска рецепта (вместо да организирате рецепта, натоварена с яйца и млечни продукти), освен ако нямате много опит в извършването на подобни заместители .

Празничен бакшиш

Може би ще искате да помислите на какви видове коледни напитки - както алкохолни, така и безалкохолни - бихте могли да се насладите. Eggnog е празничен фаворит, но следата е в името. Той не само традиционно съдържа разбит белтък, но също така е пълен с мляко или сметана, така че определено не е веган. Можете обаче да си купите вегетариански яйчен коктейл и сами да добавите алкохола. Ако сте избраният шофьор, ябълковият сайдер с люти подправки също е коледна класика и естествено веган.

Лорън Корона е автор на BestReviews. BestReviews е компания за преглед на продукти с изключителна мисия: да ви помогне да опростите решенията си за покупка и да ви спести време и пари. BestReviews никога не приема безплатни продукти от производителите и купува всеки продукт, който преглежда със собствени средства.


BestReviews прекарва хиляди часове в проучване, анализ и тестване на продукти, за да препоръча най-добрите предложения за повечето потребители. BestReviews и неговите вестникарски партньори могат да спечелят комисионна, ако закупите продукт чрез една от нашите връзки.

Разпространява се от Агенция за съдържание на Tribune, LLC.