Вероятно сте чували този на пръв поглед логичен съвет за диета: използвайте по-малка чиния, за да се „подлъжете“ да ядете по-малко.
Това не е напълно неоправдан хранителен съвет. Някои изследвания показват, че използването на по-малки чинии може да ни помогне да поддържаме по-добре здравословно тегло, като правим порцииИзглеждапо-големи и по-удовлетворяващи.
Според Cornell University Food and Brand Lab , едно проучване установи, че участниците, които се хранят от по-големи купи, консумират 16% повече зърнени храни в сравнение с тези, които ядат от по-малки купи.
Друг проучване , който изследва дали визуалните сигнали, свързани с размера на порцията, могат да играят роля при приема на храна, установи, че участниците, които се хранят от самопопълващи се купи, консумират 73% повече в сравнение с тези, които ядат от нормални купи.
Авторите заключават, че констатациите са в съответствие с теорията, според която „количеството храна в чиния или купа увеличава приема, защото влияе върху нормите и очакванията на консумацията и намалява зависимостта на човек от самоконтрол.“
И все пак, от друга страна, едно малко проучване от 2007 г. установи, че използването на по-малка чиния не води до намаляване на приема по време на хранене.
Изследователите са изследвали 20 жени (10 с наднормено тегло или с наднормено тегло и 10 с нормално тегло) и са установили, че няма разлика в количеството, което са консумирали след ядене от две различни по размер плочи в два отделни дни. Жените са били склонни да ядат, докато се наситят, без значение от какъв размер са яли.
За да добавите повече подкрепа към тези доказателства, a ново проучване от университета в Кънектикът установи, че „трикът с малки плочи“ може да не работи за всички, и особено за тийнейджърите с наднормено тегло.
„В проучването са участвали 162 момичета на възраст от 14 до 18 години в района на Голям Хартфорд, категоризирани по телесна маса“, съобщава Science Daily.
Изследователите изследваха вниманието им към детайлите и ги разпитваха за „възприемането им от постоянен размер на порцията спрямо различните размери на плочите“.
Това, което откриха: момичетата с наднормено тегло или затлъстяване обикновено са по-малко внимателни към визуалните сигнали в сравнение с момичетата с нормално тегло.
„Това откритие предполага, че промяната на размера на техните прибори за хранене може да е по-малко ефективна, отколкото сме смятали“, каза Ланс Бауер, професор по психиатрия и водещ автор на изследването. „Предлага също така да им се представят подробни таблици, обобщаващи диетичните правила или броя на калориите може да бъде и по-малко ефективен, отколкото бихме искали. '
Той каза, че вместо това образованието по диета за подрастващи с наднормено тегло и затлъстяване трябва да бъде по-ясно и просто.
Отнемането: както Бауер каза просто: „В диетичното обучение един размер може да не побере всички.“
Храненето от по-малки чинии може да е полезно за някои, когато става въпрос за намаляване на размера на порциите и общия калориен прием, но може да не е ефективна стратегия за всички.
Можете да използвате тактически съвети като този, ако смятате, че те работят за вас, но за успешно поддържане на здравословно тегло, вероятно е вашето най-добрият залог ще разчита на консумация на диета, съставена предимно от пълноценни пълноценни храни, както и внимателно внимание здрави размери на порциите.