ShutterstockАко сте прочели нещо изобщо за здравословното хранене през последната година или нещо повече, има вероятност да сте били посъветвани да „ Яж чисто “Или„ избягвайте всички преработени храни. “ Но как да разберем дали една храна е „преработена“ или не и наистина ли всички преработени храни са толкова ужасни за нашето здраве?
Тъй като терминът „преработени храни“ има тенденция да създава образи на Twinkies, Oreos и замразени телевизионни вечери (които, разбира се, не са най-хранителната храна), лесно е да се забрави, че продукти като консервирани зеленчуци и млечни продукти също са технически преработени, но имат способността да предоставят на телата си дълъг списък с полезни хранителни вещества.
По-долу е даден списък с четири „преработени“ храни, които предлагат много ползи за здравето и хранителните качества.
1. Консервирани плодове и зеленчуци
Консервираните храни се считат за преработени, тъй като методът е средство за консервиране на храни, което в крайна сметка запечатва продукта в херметически затворен контейнер. Процесът на консервиране често излага плодовете и зеленчуците на висока температура, което може да доведе до известна загуба на хранителни вещества, в зависимост от храната . Въпреки това, особено ако пресните плодове и зеленчуци не са на разположение, консервираните пълнозърнести продукти все още се считат за здравословен начин за удобно включване на разнообразни витамини и хранителни вещества във вашата диета. За да увеличите максимално ползите за здравето, избягвайте консервирани продукти с прекомерно съдържание на натрий, добавяйте подсладители като високофруктозен царевичен сироп и търсете консерви, чиито етикети дават BPA -безплатен 'печат.
2. Сирене
Тъй като сиренето се получава от мляко, технически то е „преработена“ храна. Сиренето съдържа важни хранителни вещества като калций, който поддържа костите и зъбите ни здрави и протеин, който е макронутриент, който най-ефективно удължава чувството ни за пълнота и засищане . Разбира се, някои продукти от сирене са по-силно обработени от други, така че когато пазарувате за сирене, най-добре е да прочетете етикетите на съставките и да изберете варианти, които са изцяло натурални и не съдържат почти никакви изкуствени съставки или консерванти.
3. Мляко
Млякото има много различни сортове, но най-често консумираният сорт идва от крави. Докато първоначално кравето мляко може да се счита за непреработен продукт, повечето търговски форми първо се пастьоризират (с цел унищожаване на бактериите) и се хомогенизират (за да се предотврати отделянето на кремовия слой), преди да попаднат в рафтовете на магазините. И двата метода могат да се считат за форми на „преработка“, но кравето мляко все още предлага изобилие ценни хранителни вещества като калций, витамин В-12 и протеини. В допълнение към млякото на млечна основа, продукти като бадем , кокосовото, оризовото и соевото мляко са достъпни и питателни, въпреки че са получени от пълноценни храни и следователно също технически „преработени“.
4. Замразени плодове и зеленчуци
Тъй като те често се запазват чрез замразяване веднага след прибирането им, някои замразени цели храни всъщност могат запазват повече от витамините и хранителните си вещества за разлика от опаковането и закупуването на прясно. Проучванията показват, че местните, през сезона замразени плодове и зеленчуци могат предлагат повече хранителни ползи отколкото пресни храни, които са внесени и са извън сезона.
