Shutterstock.comКакто Браун, така и Диксън препоръчват просото като по-достъпна опция в сравнение с все по-популярната (и обикновено скъпа) киноа. „Просото е древно зърно, което естествено не съдържа глутен.“ Каза Диксън. „Готви се по същия метод като киноата - което е около половината време за готвене в сравнение с кафявия ориз - и споделя подобен вкус, текстура и хранителен профил. От друга страна, Ficek казва, че киноата е една суперхрана, която си заслужава по-високата цена. „[Това] е един от растителните протеини, който съдържа всички основни аминокиселини, което го прави перфектна храна, която не може лесно да бъде заместена“, каза тя.
10 достъпни алтернативи за суперхрана
Shutterstock.comНе е нужно да оставяте ограничен бюджет да ви попречи да се храните възможно най-здравословно; има много „суап хранителни суапове“, които са също толкова хранителни, но много по-лесни за вашата банкова сметка. Помолихме няколко експерти за здравословни храни да споделят любимите си алтернативи за суперхрана. Ето какво трябва да търсите, когато сте на лов за най-питателните храни, които също са достъпни.
Collard Greens Вместо Kale
Shutterstock.com„[Collards] често са по-евтини и съдържат тонове витамин К, ключов за здравето на костите и кръвта, и фибри и витамин А, ключови за здравето на очите, растежа на клетките и имунитета“, казва Лула Браун , базиран в Ню Йорк сертифициран здравен треньор и частен готвач. Моли Диксън, главен изпълнителен директор и образователен директор за Кухнята на сърцето , консултантска компания за храни и хранене, която работи с екип от двама регистрирани диетолози и лекар, спомена, че спанакът, макар и по-малко модерен, също е чудесна алтернатива на кейла. „Този основен продукт е също толкова хранителен и обикновено по-достъпен и достъпен“, каза тя. „Докато и двете имат сравними нива на витамин А и калций, спанакът е водещ в количеството калий. Плюс това има около двойно количество желязо и магнезий. ' Аби Лангър , регистриран диетолог и член на съвета на Колежа на диетолозите в Онтарио, предлага да се използват яки и манголд в сотета и салати или като обвивки за сандвичи.
Карфиол Вместо Кале
Shutterstock.comЛангер също предложи карфиол като еднакво питателна суап за зеле. Въпреки това тя призна, че може да бъде също толкова скучно и „по-малко впечатляващо“. За да го подправят, тя препоръчва да го използвате, за да направите „ биволски ухапвания ”С сока от червен лют кайенски пипер на Frank.
Малини Вместо Годжи Бери
Shutterstock.com„Малините имат повече калий и фибри, отколкото годжи бери, и значително по-малко захар“, каза Диксън. „Всъщност малините имат повече фибри, отколкото почти всеки плод.“ В момента здравословните храни могат да жужат за годжи бери, но Диксън казва, че малините напоследък са започнали да привличат внимание за потенциалните си противоракови ползи. „Почти никой друг плод не може да осигури огромното разнообразие от антиоксидантни и противовъзпалителни ползи“, каза тя. Фичек спомена също така годжи бери, като посочи, че те просто не си струват високата цена (13 до 30 долара за паунд) и предлага боровинки като също толкова питателна алтернатива.
Кисело зеле вместо Кимчи
Shutterstock.comКимчи е ферментирало ястие, което традиционно идва от Корея и наскоро стана популярно като достойна супер храна. „Проучванията показват, че ферментиралите храни подобряват микробиома - което означава по-здравословно черво, като осигуряват на тялото повече от добрите бактерии - което подпомага храносмилането и имунната функция“, казва Диксън. „Киселото зеле е по-евтино и е лесно допълнение към сандвичи, кесадили и дори гювечи.“
Просо вместо Киноа
Shutterstock.comКакто Браун, така и Диксън препоръчват просото като по-достъпна опция в сравнение с все по-популярната (и обикновено скъпа) киноа. „Просото е древно зърно, което естествено не съдържа глутен.“ Каза Диксън. „Готви се по същия метод като киноата - което е около половината време за готвене в сравнение с кафявия ориз - и споделя подобен вкус, текстура и хранителен профил. От друга страна, Ficek казва, че киноата е една суперхрана, която си заслужава по-високата цена. „[Това] е един от растителните протеини, който съдържа всички основни аминокиселини, което го прави перфектна храна, която не може лесно да бъде заместена“, каза тя.
Леща Вместо Киноа
Shutterstock.comЛангер казва, че лещата е друга интелигентна размяна на киноа, тъй като обикновено съдържа още повече протеини. „[Те] са евтини и пълни с протеини и фибри“, каза тя. „Готвят се бързо и дори могат да се комбинират с киноа в някои ястия.“
Семена от сусам или лен вместо семена от чиа
Shutterstock.com„Семената от чиа са известни като суперхрана, която предлага чудесен източник на растителни протеини, калий, фибри, основни мастни киселини и минерали като фосфор, манган, калций и натрий“, обясни Фичек. „За съжаление семената от чиа не се намират лесно в хранителните магазини и често могат да бъдат скъпи за малка опаковка.“ Вместо това тя препоръчва ленените семена, като отбелязва, че те предлагат същите хранителни ползи и обикновено се намират по-лесно в хранителния магазин. Диксън препоръчва сусам като друга питателна алтернатива на семена от чиа. „Сусамовите семена имат двойно желязо, важно хранително вещество, от което много жени изпитват недостиг“, каза тя. „Освен това, в сравнение с семената от чиа, сусамът е с по-високо съдържание на калций, В6, магнезий, калий и протеини.“
Цели бадеми, вместо бадемово масло
Shutterstock.comФичек посочи, че много ядки (особено бадемово масло) са в ярост в момента, но че често трябва да 'прекарате ръка и крак', за да получите само един буркан. Тя каза, че ореховите масла са пълни с растителни протеини и здравословни мазнини, но че целият бадем прави еднакво питателна закуска. 'Освен това, като ядем целия бадем, а не маслото, е много по-лесно да контролираме размера на порциите и контрола на калориите', каза тя.
Сок от червена боровинка вместо сок от нар
Shutterstock.com„Разбира се, нарът и все по-популярният сок от нар са богати на антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата срещу сърдечни заболявания и рак, но тези антиоксиданти идват с висока цена“, каза Фичек. „Сокът от нар е един от най-скъпите сокове там.“ Тя предлага вместо това да се замени с богат на антиоксиданти, неподсладен сок от червена боровинка. „В сравнение с 5 до 7 долара за 16 унции, сокът от червена боровинка струва приблизително наполовина по-малко от около 3 до 4 долара за 16 унции“, добави тя.
Печен пилешки грах вместо ядки
Shutterstock.comЛангер спомена, че въпреки че са хранителни, някои ядки могат да се предлагат със солидна цена. Вместо това тя предлага да опитате печен пилешки грах като лека закуска. „Те са пълни с протеини и фибри и се правят изключително лесно и супер евтино“, каза тя.
